大发快3信誉网总代食品“变身剂”追踪:谁来把守安全关?

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来源:新华网2013年1月22日【评论0条】字号:T|T

  开水变羊汤:谁来把守安全关?——食品“变身剂”产销链条追踪

  新华网沈阳1月21日电(记者汪伟、初杭)大发快3信誉网总代加入羊肉精粉的开水就可不时需变身羊汤大发快3信誉网总代,猪肉涂上牛肉香膏竟能吃出牛肉大发快3信誉网总代味,想让肉制品好喝红嫩可直接加入嫩肉粉……如今哪此轻易就能改变食品行态的各类调味品、加在剂在有些食品批发商城随处可见。但亲戚朋友算不算能安全进食,记者从市场到企业,从监管部门到检测机构,一路追踪累积调味品生产销售链条,却无人能给出明确答案。

  商家透露:食品“变身剂”主要销往饭店

  近日,有消费者爆料称,一碗白开水上放几瓶羊肉香精即可变成鲜美的羊肉汤,而成本欠缺一角钱。记者随即在沈阳市规模最大的小食品批发市场——中国小食品城走访发现,此类让白开水变身的香精、香膏种类繁多,且堂而皇之在架销售。

  在一家摆放着各大发快3信誉网总代式各样香精、增香剂的摊位前,女销售员向记者推荐一款“高倍透骨增香剂”。“这款货品,用量很省、用途什么都有啊!一斤料能调出四五百斤的卤肉,有些家饭店算不算我这里拿货。却说做火锅,用雪糕棒蘸有些,在水里搅一搅,味道就会不怎么才能 鲜美。”

  然而,当记者以隔壁家炒菜为由提出想购买些时,商家大多不建议使用,并声称类事产品主却说供给各类饭店。

  一位调味品销售人员不无“热心”地对记者说:“哪此东西其实 因此对人体没哪此坏处,但无缘无故吃估计却说好。一般饭店为降低成本,大发快3信誉网总代你会 批发有些回去用。因此他隔壁家炒菜用搞笑的话,最好买有些亲戚朋友儿这里销售的品牌厂家生产的味精、鸡精类事的传统调味品。”

  记者购买了几份牛、羊肉香膏和香精,从包装看类事调味品和加在剂比较简单,打开后可不时需闻到刺鼻的香味。向一杯烧好的开水中加入一勺牛肉精粉,开水瞬时变成牛肉汤。而你你这人 袋牛肉香精足以调制成数百碗类事的牛肉汤。

  一位不你会 透露姓名的厨师对记者说:“过去我在有些小饭店打工时,真用过哪此调味品,有的就能让肉变嫩,有的却说为了掺假。尤其是烧烤店,用有些却说 的东西,能让肉料以次充好、以假乱真。”

  产地追踪:小屋搅拌出的“天然植物植物肉精”

  “保证正规厂家生产,绿色天然植物植物的,算不算鲜肉送进炉里做的精粉。”在沈阳中国小食品城,一位肉类精粉销售员对记者说。在这家销售商的货摊上记者看后,猪肉、鸡肉、牛肉等各类肉精粉规格均为10000克,价格却仅为20元。

  为实地验明企业生产环境到底怎么才能 才能 ,记者以加盟经营为由拨通了标签上的联系电话。但无论怎么才能 说,3个自称是厂商代表的人却说同意记者实地考察。

  几经周折,记者找到了这家位于沈阳市苏家屯区远郊的厂房。所谓工厂不过是个三层小楼,铁门紧锁,透过窗户看进去,厂房总计欠缺两百平方米,后边空空荡荡,看都这么有规模生产的迹象。在一间标明“实验室”的房间里,窗玻璃尘迹斑斑,窗外挂着蜘蛛网,室内简陋的试验器皿上污锈可见,窗台上还有好多个僵死小虫的残体。

  四下寻找,不难 见到销售员口中的“炼炉”,只有一台搅拌机式的加工仪器在角落里兀自摆放,同样也未见各种肉类原料踪影。倒是在厂房一角发现了一间储物室,后边有几3个白色方便袋堆在一同,包装上写着“味精”字样,旁边放着十几箱写着“小号胶料”“乙基麦芽酚”的纸箱。

  一位家住付进 的老人告诉记者,这家工厂常常数月却说开工,每回开工时也只有两一1自己工作。亲戚朋友把方便袋里的东西倒在一同,上放加工仪器里搅拌上小半天时间就做好了,成箱产品运走。“从来没见着往里运鸡肉、猪肉,但做出来的东西虽香,可不怎么才能 呛人。”

  负责巡查该企业的苏家屯区质监局专管员王平说,这家企业销售的“牛肉精粉”“鸡肉精粉”制作工艺其实 十分简单,“生产时三3个工人把味精等调味料按配比用机器搅拌在一同就成了。因此我厂家提供出原料生产许可证,就可不时需允许生产。”

  相关部门:“变身剂”算不算有害给不了答案

  与记者一样,质监部门也会吃“闭门羹”。王平说,你你这人 小型企业生产一天可不时需卖上好多个月。去年他曾4次到该企业探查,就两次遇到停产。

  他表示,企业停产和益产由自己决定,监管部门无权干涉。

  苏家屯区质量技术监督局食品科负责人刘宏告诉记者,这家企业的生产许可证是由省里专家组考核后由辽宁省质监局颁发的,“有证,说明申请时的生产条件因此达标了。”

  负责为这家企业办理注册登记的苏家屯区工商局专管员白红光说,该企业成立于2010年,只却说“有营业执照的商户,能提供所售产品的生产许可证复印件就可不时需依法销售”。

  谁能保证在市场上销售的所有食品加在剂的生产许可证复印件算不算真的呢?沈阳市中国小食品城工商所所长穆守才说,工商能查到的许可证大多是复印件,鉴别真伪基本凭经验和感官。“亲戚朋友儿希望与质监部门共享信息来查询生产许可证的真伪,但目前信息隔断,不难 实现。”

  顺着深圳和汕头两家食品加在剂生产企业生产许可证线索,记者尝试电话咨询广东省质量技术监督局,然而服务电话始终不难 接听。

  为了搞清楚哪此食品加在剂算不算对人体有害,记者带其实 物到辽宁省的有些检验机构检验,但被要求“时需列出想检验的有害物的详单,能不能 按详单中列明的物质检测算不算超标”。

  一位业内人士向记者介绍,具有资质的检测单位须按照国家规定在业务范围内进行检测,出具权威的检测报告。对于国家标准外未知加在物的检测属于模糊检测,难度大、费用高。什么都有针对普通消费者提出的模糊检验需求,一般检测单位不难 完成。

  中国农业大学食品科学与营养工程学院教授高彦祥说:“对于肉味香精而言,热反应是制备香精的重要加工工艺,而德国、比利时、日本等国科学家相继发现热反应会产生‘因此对人体致癌物’。目前,我国对食用香精安全性研究并欠缺。”

  高彦祥认为,发达国家对食品加在剂严格管控,不符合标准、安全性难以验证的食品加在剂不允许上市流通。因此他国像食用香精你你这人 类复合型食品加在剂却不难 国家标准或标准粗略。却说 的产品大行其道,令人担忧。